返回
上页
分享
图片
图片
搜索
联系
我们
烧腊
论坛
广式烧鸭酱料如何让烧鸭吃起来更添一份天然的香气
作者:胡先森
发表:2018-09-05 19:15:35

今天分享:“广式烧鸭酱料如何让烧鸭吃起来更添一份天然的香气”。新用户欢迎进入官网《粤港烧腊论坛》免费获得“原味汤粉配方及制作流程”、“秘制辣椒酱配方与制作流程”、“梅菜扣肉配方与制作流程”三份教程,该配方是猪脚、烧腊店的拍档。

广式烧鸭相信大家都吃过吧,但是广式烧鸭酱料大家知不知道它为什么这么香呢?很显然,一个烧鸭的香味,首先来自于烧鸭酱料的腌制入味,其次再到它的烧制技术、火候等。广式烧鸭想要做得特别香,关键就在于它腌制的酱料配方的香味了。秘制的酱料填到鸭肚子里面使之入味,烧制出来后的烧鸭就是香喷喷的了!

在广东地区待过的朋友们都吃过广式烧鸭,它是当地著名的烧腊美食。由于广式烧鸭非常受饮食人们的欢迎,这几年来开店经营烧鸭店的创业人士也越来越多,但是这些烧腊店铺也是鱼龙混杂的,有技术好的也有技术不好的,技术好的做出来的广式烧鸭酱料味道很香。如果你进错了店铺,吃到了山寨版的广式烧鸭,那味道就不好吃了,还可能造成你很差的体验。

人们喜欢吃烧鸭就是因为它香!如果不香的烧鸭还愿意吃吗?所以现在,不少的新店老板也致力于提高自己制作广式烧鸭的技术水平,希望能够让烧鸭有更多的香味,得以吸引顾客,而且有更多的回头客。于是很多人也去研究烧鸭怎么增香,都很关心广式烧鸭增香用啥配方呢。

广式烧鸭酱料就是烧鸭香味的来源了。以前不少人为了增香,去添加烧鸭香膏什么的香精色素,但是那些做法烧鸭香精味浓,美食也不健康。所以后来多数老板还是使用传统天然的香味材料来制作烧鸭。比如葱蒜料头,平时炒菜都经常用到吧?把它们打碎了按照适合的比例添加到广式烧鸭酱料里面,就可以起到非常好的增香作用了!

广式烧鸭吃起来很香,就很吸引回头客,这是毋庸置疑的,而烧鸭香不香取决于鸭肚内的酱料,葱蒜料头也是能让烧鸭吃起来更香的法宝。葱蒜是众多家庭做菜的调味法宝,天然的葱蒜香味,让烧鸭吃起来更添一份天然的香气。

现在很多烧鸭店老板,都是通过葱蒜料头使自己做的烧鸭更香,来增强餐店的竞争力呢!广式烧鸭酱料制作得好,人们吃到的烧鸭含有浓浓的药材酱香味和淡淡的天然葱蒜香味,从而爱上了它的味道。

本文整理于《粤港烧腊论坛》官网,原创文章转载请注明出处。

访问量:809
评论数:0
更多图片分享,阅读相关贴...
烧腊论坛
返回首页