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你身边的惠来隆江猪脚饭为什么没想象中好吃?
作者:胡先森
发表:2018-09-04 18:49:10

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这几年惠来隆江猪脚饭遍地开店,这种猪脚有哪些特点?在广东地区很多人都知道隆江猪脚饭店,这种快餐不仅美味又出餐迅速,博得了不少人的喜爱,同时也是广东地区老少皆知、妇孺皆晓的一种美食。这个猪脚饭为什么叫做惠来隆江猪脚饭?因为它是得名于原产地——广东省惠来县隆江镇。

在惠来县隆江镇,这个猪脚饭也是家喻户晓的,很多人们都会选择它作为自己的主食,究竟什么原因让它这么深得人心呢?这个猪脚的口味能让从小孩到大人、老人、妇女、直致所有年龄段群体的人群都能接受,和喜欢食用。隆江猪脚味道的鲜美,加上软香的米饭,组合成了惠来隆江猪脚饭,猪脚肥而不腻、入口香爽,成为当地有名的菜肴。

这种猪脚具有哪些特点?

惠来隆江猪脚之所以做的这么好吃,其中有一个重要的原因是它的卤水浓稠、红润,这样卤出来的猪脚才香浓。猪脚肉和卤水内含有足够多的蛋白质,卤制中用小火慢卤而使得猪脚吃起来有一种黏的口感,特别弹牙、甘香美味。仅是猪脚红润漂亮的外表色泽,也能妥妥滴收获众多人的心。

这种猪脚有哪些特点,就是还含有浓浓的酱香味,就如小时候我们吃过的传统酱油香,那记忆总像蜜糖一般甜甜的滋润着我们的舌尖。为什么惠来隆江猪脚饭的制作有这么神奇的手段呢?实体店一位刘师傅笑嘻嘻的告诉我们,他们制作的猪脚,卤水不是我们平时使用的普通酱油,而是采用了隆江地区当地的特色酱油,这种秘制酱油卤制出来的猪脚非常鲜美、浓浓的酱香味让人吃过后久久难以忘怀。

有位朋友还告诉我,这种猪脚的特色还有就是肥而不腻、入口即化、q爽弹牙。不知道制作的师傅使用的是什么神奇的手段。这位刘师傅满脸堆笑地说,他们卤制隆江猪脚,不论是初期的选材还是制作的过程,每一个细节都力求完美。

你身边的隆江猪脚饭为什么没想象中好吃?



惠来隆江猪脚肥而不腻,看起来很肥但是吃多少都不腻,在卤制过程中那些脂肪油脂都跑出去了。因为好吃所以本地人很自然想把这东西往外带,于是这几年就见惠来隆江猪脚饭遍地开店了。如果你身边的隆江猪脚饭没想象中好吃?那就是因为一些学艺不精的人滥于充数,或许你吃的是各种低配版猪脚饭快餐吧!

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