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如何让烧鸭体型丰满色佳,大师教你烧鸭美感塑形技巧!
作者:满天红烧腊培训
发表:2020-01-02 21:35:02
在我们中国的传统文化中对于美食的要求历来就是色香味俱全,而且般说的时候都是色在前,香是第,味是第,可见,美食的外观有多么重要了。我们都知道,我们在享受美食的时候讲究个食欲,那这食欲从哪儿来呢?主要就是,人们第眼看到这个食物之后的感受,如果食物做得非常美观漂亮,让人看了就想立马享受它,这就是道美食的前提。

虽然有的人会说,食物最重要的还是它的味道,可是,如果食物的外观不漂亮不好看,没有能够吸引人们去品尝,又如何能知道它的味道呢?所以说,食物外观是吸引人们去品尝它的敲门砖,只有先从外观上打动人,其次是让人们闻到它的香味,就不可自拔,然后才是第步,有了想要去品尝它的冲动。说了这么多就是想要表达个食物的外观非常的重要。如果是做广式烧鸭也是样的,只有把烧鸭的卖相做好了,才能够吸引顾客去买。

有的店家会很苦恼,因为他们的烧鸭体型不丰满,这是什么原因?该怎么办?据业内的专业人士介绍,港式烧鸭体型丰满漂亮在于前期处理,比如光鸭打气、光鸭缝尾针、光鸭烫皮等。对于烧鸭的前期处理是能做出卖相漂亮烧鸭的第步。比如说给光鸭打气这个步骤,如果,做的不够充分细心,那烧鸭的体型就不能够完全的展示出来,第就是给烧鸭缝针这个步骤,在做的时候定要细心严谨,尽可能的缝制的漂亮美观,使它成为烧鸭的个装饰而不是个缺憾。

不只是对于光鸭的前期处理要做好,除此之外,还要在制作过程中下点功夫。要想把烧鸭的体型做得丰满漂亮,就要在烧制过程中把握好火候和烧制的时间,火候的控制历来都是个非常重要的关键环节,定要把握好火候的大小,因为如果烧制的过火了,体型上会收缩,当然不好看。
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